Die Systemgastronomie ist eine eigene Branche zwischen Produktion und Dienstleistung. Es handelt sich um eine besondere Form der Darreichung von Speisen und Getränken, die sich von der herkömmlichen Gastronomie und dem Handel unterscheidet. Wesentliches Merkmal ist ein klar definiertes Konzept, das auf zentrale Steuerung, Standardisierung und Multiplikation ausgerichtet ist.
Immer größere Bedeutung erfährt die Systemgastronomie, die mit ihrer Markenpräsenz und attraktiven Angeboten die Gäste weiterhin an sich binden kann. Doch auch hier findet ein Umbruch statt: Fast Food wird neu definiert. Ob Salat, Suppen oder Smoothies – gehobenes Fast Food entspricht dem Wunsch der Gäste nach frischen, vitaminreichen und schnellen Snacks, angeboten in modernem und stilvollem Ambiente.
Durch die gestiegene Flexibilität und die mobile Arbeitswelt verzeichnet das „Take-Away“ weiterhin enorme Zuwächse und bleibt damit der stärkste Trend im Außer-Haus-Markt. Weiterhin befriedigt die Systemgastronomie als dynamische und zukunftsorientierte Branche insbesondere die neuen Nachfragetrends „gehobenes Fast Food“ und „Inszenierung/Erlebnis“. Hierbei kommt ihr zugute, dass sie so vielseitig und breit gefächert ist wie kaum ein anderer Wirtschaftszweig.
